เจลาโต้ฟีเวอร์! แกร็บฟู้ดเผยยอดสั่งไอศกรีมพุ่ง 70% พิสตาชิโอมาแรงรับหน้าฝน
เจลาโต้ฟีเวอร์! แกร็บฟู้ดเผยยอดสั่งไอศกรีมพุ่ง 70% ทะลวงหน้าฝน รับอานิสงส์ไวรัล Gelato Effect รสช็อกโกแลตยังครองแชมป์ ด้านพิสตาชิโอดาวรุ่งมาแรง ยอดค้นหาพุ่ง 6 เท่า
เจลาโต้ฟีเวอร์! แกร็บฟู้ดเผยยอดสั่งไอศกรีมพุ่ง 70% พิสตาชิโอมาแรงรับหน้าฝน
ตลาดของหวานไทยกลับมาคึกคักอีกครั้งแม้อยู่ในช่วงฤดูฝน เมื่อกระแสไวรัลในโลกออนไลน์ได้สร้างปรากฏการณ์ใหม่ให้กับวงการไอศกรีม ข้อมูลล่าสุดจากแกร็บฟู้ด (GrabFood) แอปสั่งอาหารยอดนิยม เปิดเผยว่า ยอดสั่งไอศกรีมผ่านแพลตฟอร์มฟู้ดเดลิเวอรีพุ่งสูงขึ้นกว่า 70% ในช่วงสองสัปดาห์ที่ผ่านมา (15-29 กรกฎาคม 2569)
อานิสงส์ไวรัล Gelato Effect ดันยอดขายโตสวนฤดูกาล
ตามปกติแล้ว สินค้าประเภทไอศกรีมมักจะมียอดขายเติบโตสูงสุดในช่วงฤดูร้อนหรือเทศกาลเฉลิมฉลอง แต่ในปีนี้ ตลาดไอศกรีมมูลค่ากว่า 25,000 ล้านบาทในประเทศไทย กลับได้รับแรงหนุนสำคัญจากกระแส "Ultra Smooth Gelato Effect" บนโซเชียลมีเดีย
นายจิรกิตติ์ กว้างสุขสถิตย์ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ สายงานธุรกิจเดลิเวอรี แกร็บ ประเทศไทย ระบุว่า กระแสไวรัลเจลาโต้ระดับอัลตร้าสมูทได้สร้างแรงกระเพื่อมเชิงบวกให้ทั้งแบรนด์ใหญ่ ร้านขนาดเล็ก รวมถึงแพลตฟอร์มเดลิเวอรี โดยผู้บริโภคที่อาจไม่มีโอกาสไปลองสินค้าตามกระแส ได้หันมาสั่งผลิตภัณฑ์ทางเลือกที่เข้าถึงได้ง่ายเพื่อทดแทน ซึ่งพบว่าผู้ใช้บริการหันมาสั่งไอศกรีมแบบบรรจุภัณฑ์ผ่าน GrabMart เพื่อนำไปรับประทานที่บ้านเพิ่มสูงขึ้นถึง 2 เท่า และที่น่าสนใจคือกว่า 40% เป็นกลุ่มลูกค้าหน้าใหม่ที่ไม่เคยสั่งไอศกรีมมาก่อน
ช็อกโกแลตยืนหนึ่ง "พิสตาชิโอ" ขึ้นแท่นดาวรุ่ง
นอกจากภาพรวมยอดสั่งซื้อที่เติบโตขึ้นแล้ว ข้อมูลจากแกร็บฟู้ดยังเผยอินไซต์ที่น่าสนใจของนักกินชาวไทย ดังนี้
- รสชาติยอดฮิต: "ช็อกโกแลต" ยังคงครองใจคนไทยด้วยสัดส่วนยอดขายกว่า 70% รองลงมาคือ วานิลลา และมัตจะ
- รสชาติดาวรุ่งมาแรง: "พิสตาชิโอ" กลายเป็นรสชาติที่ได้รับความนิยมพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว
- คำค้นหาพุ่งกระฉูด: มีการค้นหาเมนู "เจลาโต้" (Gelato) บนแพลตฟอร์มเพิ่มขึ้นจากช่วงปกติถึง 6 เท่าตัว
- พฤติกรรมการซื้อ: ลูกค้า 60% เป็นกลุ่มที่ซื้อซ้ำ โดยมียอดใช้จ่ายเฉลี่ยอยู่ที่ 150 - 300 บาทต่อออเดอร์
ร้านสเปเชียลตี้รับทรัพย์ ยอดขายพุ่ง 2 เท่า
ในส่วนของแบรนด์ที่ได้รับความนิยม ร้านเครือข่ายใหญ่อย่าง Swensen's, Dairy Queen และ MIXUE ยังคงเป็นแบรนด์ที่มียอดขายสูงสุด ขณะเดียวกัน ร้านไอศกรีมแบบสเปเชียลตี้ (Specialty) ก็ได้รับอานิสงส์อย่างมาก โดยมียอดขายรวมพุ่งขึ้นถึง 2 เท่า เช่น ร้าน Guss Damn Good, Molto Gelato, GERTO Gelato และ Daddy Don’t Know สำหรับ 5 จังหวัดที่มียอดสั่งไอศกรีมสูงสุด ได้แก่ กรุงเทพฯ, ชลบุรี, เชียงใหม่, ภูเก็ต และขอนแก่น
ปรากฏการณ์ Gelato Effect สะท้อนให้เห็นถึงอิทธิพลของกระแสโซเชียลมีเดียที่มีต่อพฤติกรรมการบริโภคของคนไทยอย่างชัดเจน แม้จะเป็นช่วงฤดูฝนที่โดยปกติยอดขายมักจะชะลอตัว แต่เมื่อมีกระแสไวรัลเข้ามาเป็นตัวกระตุ้น ก็สามารถสร้างโอกาสทางธุรกิจและพลิกฟื้นตลาดไอศกรีมให้กลับมาเติบโตได้อย่างก้าวกระโดด